المقادير:
الفريكاسي التونسي

  • العجين:


  • 500 غرام دقيق

بيضة



  • 1/2 كوب خميرة خبز


  • 1/2 كاس زيت ذرة

قليل من السكر

  • 1 ملع كبيرة مسطحة من الملح


  • الحشو:

الهريسة و البطاطا مسلوقة في الماء و التونة و الزيتون و بيض مطبوخ


  • طريقة 1 تحضيرالفريكاسي التونسي:


  • نحط الخميرة في ماء دافي مقدارملعقتين اكل مع ملعقة من الدقيق و نتركة مدة ساعة لحين تختمر و بعدين نخلط الدقيق الباقي مع الملح و السكر و نعجنهم جيدا مع بالبيضة و الزيت و الخميرة و نتركه مقدار نص ساعة.


  • نعمل كرات صغيرة في حجم متوسط و نقليهم بالزيت ثم نفتح بالسكين من جهة واحدة و نضع الحشو.