إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

التوفي

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • التوفي

    التوفي هو خليط سكاكري مصنوع من إذابة دبس السكر (مولاس) مع السكر مع الزبدة وأحيانا الطحين، كامل الخليط يتم تسخينه حتى تصل درجة حرارته حتى 150 أو 160° درجة مئوية وهي مرحلة تسمى الهارد كراك "hard crack" وهي المرحلة التي تسبق تحول الخليط للحالة السائلة بالكامل
    يستخدم التوفي في عدة أشكال ومع عدة أصناف، مع أصناف الكيك والشوكولاتة بأنواعها مثل كيكة التمر بالتوفي ، وأيضا أضيف في بعض الأطعمة الشعبية كالكليجا. وغالبا يضاف بشكل ثانوي لهذه الأصناف لإعطاء نكهة جيدة
يعمل...
X